产品名称:聚甘油-3 硬脂酸酯 CAS:27321-72-8,26855-43-6,67784-82-1 别称:三聚甘油单硬脂酸酯,聚甘油-3 单硬脂酸酯,三聚甘油硬脂酸酯 外观:无色至浅黄色固体 功能:**的O/W水包油型聚甘油脂乳化剂,不含PEG和PPG,*不刺激,可用于ECOCERT**认证的化妆品,甚至食品。 应用: 三聚甘油单硬脂酸酯作为良好的乳化剂,可用于面包、糕点、冰激凌、含脂肪或蛋白质的饮料中,也可应用于肉制品的加工,使得脂肪得到很好的分散。 该乳化剂应用于面包、饼干、糕点等烘焙食品中,可以使脂肪和糖在面团中分布更加均匀,提高膨胀体积,口感松软细腻,并能延长保鲜时间。 该乳化剂加入面条制品中,能增加生面的紧密性和提高面条的弹性,使之在煮沸时不易糊烂,减少成品中淀粉的损失,降低面团黏度,增进口感。该乳化剂加入米粉制品中,可使水分渗透性好,并增加米粉白度和柔韧性,改善口感。 该乳化剂能够提高冰激凌的膨胀率,使得口感更佳细腻、润滑。 该乳化剂应用于含油脂或蛋白质的饮料中,如花生奶、可可奶、杏仁露等饮料中,可以提高溶解度和稳定性,延长保质期。 该乳化剂应用于非液态脂肪中产生充气的作用,降低物料的比重,可应用于糖果和巧克力中。 该乳化剂还可用于鱼、肉、香肠等肉制品的加工,可以使得脂肪得到很好的乳化、分散,易于加工,延长保质期。 三聚甘油硬脂酸酯是熔点较高的蜡状固体,可用作药片糖衣的分散剂。 使用方法: 将本品加热与油脂混合均匀后使用,或将本品加入到60℃以上水中,搅拌分散后使用。 储存:?本品为非危化品。产品有一定吸潮性,宜在低温干燥阴凉通风处密封贮运。禁与有毒有害的物质混贮混运。未开封贮期二十四个月。 包装:袋装或桶装(25/50KG袋装)